儿子馋牙签牛肉了，但外面买的总感觉不放心，最近爆光的残次牛肉新闻太多了，仍是买肉自己做安心。 牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽艳丽，具有麻、辣、咸、甜等不同滋味，很合适不同人口味的需求。 能够按自己的口味把猪肉，羊肉，鸡肉，也做成牙签肉，做法大致相同。
3/12 切好的牛肉，放入生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐，生粉拌匀，最好参加适量食用油拌匀腌制15分钟以上。
4/12 腌制牛肉的时刻，咱们准备好姜蒜辣椒切碎备用。芝麻是提早烤熟的。还有孜然粉和辣椒粉。
6/12 锅里倒入足量的油，油温烧到七成热时倒入穿好的牙签牛肉炸1分钟。
9/12 然后倒入牙签牛肉炒均匀。此刻可尝一下，假如太淡可再参加适量的生抽拌匀。
10/12 然后再参加辣椒粉、孜然粉拌匀既可关火，出锅前撒入熟芝麻即可。
