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筷子用不好可能会诱发肝癌

时间: 2024-06-26 12:13:00

  小筷子竟是致癌物 筷子用太久致癌 勤换远离疾病 筷子超期使用易生黄曲霉素

  三高养生别怕吃鸡蛋 一次性筷子浸泡后变成黄汤 一双“小筷子” 竟是致癌物

  现实生活中,大部分家庭吃饭时都是混用筷子的,而且清洗筷子的方法也不正确,如果经常使用这样的筷子,就容易染上消化道疾病,如肝炎、痢疾、急性胃肠炎、前列腺炎等。有多个方面数据显示,近50%的*内存在致胃病的幽门螺旋杆菌,而这些细菌大多是家庭传播,筷子就是重要的传播渠道之一。因此,筷子最好像牙刷一样,每3个月到半年就更换一次。

  新桥医院消化内科郭主任介绍,一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌,如果经常使用霉变的一次性筷子,轻者可能会引起感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

  郭主任提醒,不少市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫,但杀菌效果其实很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上,才可以做到理想的杀菌效果,她认为,较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。

  此外,郭主任还说,与一次性筷子相比,家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高,且长期用水洗涤,导致筷子的含水量特别高,很容易成为细菌生长的温床,如黄色葡萄菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内,则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说,筷子使用半年就可以更新换代了。

  如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,表示该筷子很可能已经发霉变质,不可继续使用。

  筷子显得潮湿,或者出现弯曲、变形,则表示已受潮或搁置时间太长,很可能已经过了保质期。

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  一次性餐盒:保质期约4个月,不宜盛放高温食物,一般不能放到微波炉里加热,因其主要的组成原材料为聚苯乙烯,在65℃以上的高温下会引发二恶英的发生,被证实为致癌物质。

  一次性台布:保质期6个月,因在自然环境中可能释放二氧化硫,不宜长期摆放在餐桌上,如果非要使用,建议使用时再铺上,用完及时回收。

  一次性梳子:保质期1年左右,多为塑料制品,不仅容易与头发、头皮摩擦产生静电,释放的二氧化硫等有毒物质还轻易造成头屑、皮炎等发生,非常不利于养生保健。

  一次性纸巾:多为原装卷纸切割后直接包装而成,与空气接触易发生化学质变,建议开封后两天内使用完。

  一次性口罩:保质期1年,过期不仅不能起到隔离细菌的效果,还可能因材料变质释放出侵蚀呼吸黏膜的物质,诱发哮喘。

  一次性内裤:多为化纤制品,保质期为1年,过期后如未经洗涤、消毒处理,易导致皮炎、泌尿系统疾病。

  在餐馆用餐,多数人更愿意使用一次性筷子,认为更卫生,而不愿用消毒柜里的筷子。你可知道,一次性筷子也应有保质期。常常使用过期的一次性筷子,可能诱发癌症。

  记者调查发现,市场上的一次性筷子几乎均未标注生产日期,保质期更是成了谜。

  鲁能新城一街区外的一家面馆,店内有11位顾客,仅1位顾客要求服务员拿消毒柜里的筷子,其余顾客均使用一次性筷子。

  “用一次性筷子的顾客更多。”店主介绍,面馆专门买了一台消毒柜,放在门口显眼位置,特意张贴了“消毒柜正常使用”的牌子,但不少顾客并不买账,即使服务员建议使用消毒筷,顾客也表示“只愿意使用一次性筷子”,该店每天消毒筷使用率不到10%。

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  记者在菜园坝的日用品批发商业市场看到,一次性筷子堆在各批发商的店门口卖,约70双为一把,用胶圈捆扎,一把售价2-5元不等。这些一次性筷子均用塑料袋包装,未封口,不仅没有生产日期,生产厂商、地址等也没有。

  当记者询问筷子的生产日期时,一批发商显得很吃惊:“筷子又不是其他东西,哪可能有保质期?”

  批发商刘某介绍,菜园坝日用品批发商业市场承载了主城区及部分区县的餐具批发,生意一直不错,平均每天批发一次性筷子上千把,约7万双筷子。

  批发市场内,一浙江塑料用品批发商说,他们的筷子大多数来源于黔江、酉阳、永川等区县,从筷子开始制作到消费的人使用,周期至少超过4个月,有的达到半年以上。

  “我们一次拿货一般都是几万双,放到仓库慢慢卖。”这位批发商说,自己批发筷子有4年多,从未听说过筷子还有保质期。“拿一次货至少要卖三四个月,有时候更长。筷子放到干燥的地方,放两三年应该没问题。”

  一位来拿货的北碚面馆老板说,他每次批发一次性筷子都在4000双左右,“量大价格才便宜,而且很省事。”他说,一般进一批筷子,要用3-6个月。

  调查发现,有关部门关于一次性筷子的生产标准确实很少,仅在2005年国家质检总局出台的文件中有所提及,要求“应有制造厂厂名、厂址、出厂日期、保质日期和执行标准等标示”,但对保质期未作明确规定。

  新桥医院消化内科郭主任说,从医学的角度来看,制作筷子的材料通常为竹子和木头,含水,如果未进行密封保存,很容易滋生霉菌。“一般来说保质期不会超过半年。”

  市质监局介绍,一次性筷子并未纳入国家质检总局的QS(质量安全)体系,且多为没有登记注册的小作坊生产,监督起来有一定难度。

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  现在我国每天有十多亿人口一日三餐筷不离手,因此如何在筷子的材质、用法、清洗、存放等多个角度消除养生健康隐患,是大有学问的。

  筷子古称箸,古籍《韩非子喻老》载:“昔者纣为象箸,而箕子怖”。

  纣王为商代末期的君主,可见早在公元前11世纪我国已出现象牙制作的筷子。中国是筷箸的发源地,朝鲜、韩国、越南等国的用箸习俗皆由中国传入。

  现实生活中,大部分家庭吃饭时都是混用筷子的,而且清洗筷子的方法也不正确,如果经常使用这样的筷子,就容易染上消化道疾病,如肝炎、痢疾、急性胃肠炎等。

  有数据显示,近50%的*内存在致胃病的幽门螺旋杆菌,而这些细菌大多是家庭传播,筷子就是重要的传播渠道之一。

  琳琅满目的筷子,蓝色的,红色的,雕花的,彩漆的,青花瓷的,卡通的,异形的,是不是都想占为己有呢?但买回来之后,大多数筷子也仅仅是作为收藏,偶尔拿出来看一看,玩一玩那么,到底什么样的筷子,最健康,最适合,最有资格来陪伴我们的一日三餐呢?

  在我们挑选筷子的时候,竹筷子是首选,也是最佳选择。它无毒无害,很环保,也是所有筷子中,价格最便宜的。

  木筷子?很多筷子都是木头做的,都是木筷子,是不是都能够正常的使用?当然并非是!我推荐的是本色的木制筷子。相反,那些涂了彩漆的木筷子,则是最不建议我们大家使用的。

  彩漆的筷子很美,造型也很多变,但恰恰是这些美丽的筷子,是我最不建议我们大家日常生活中使用的。

  因为涂料中的重金属,铅以及有机溶剂苯等物质,对身体会产生很多未知的隐患,影响健康。

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  塑料筷子,一袋20双,10块钱?听起来,看上去,很便宜啊?最主要的,颜色鲜艳,很多种选择,仅凭颜色,就可以区分主人和客人的筷子,花花绿绿的一把放在橱柜里,善心悦目。但塑料筷子的质感比较脆,受热之后容易变形,融化,产生对身体有害的物质。你还愿意继续用吗?

  五、别样风情的筷子银筷子,陶瓷筷子,不锈钢筷子

  银质的筷子,有着中国味道的陶瓷筷子,和近几年随着韩餐的普及,逐渐流行起来的韩国不锈钢筷子,看起来都很不错,但用起来有些重,手感不太好,尤其小孩和老人用比较费力。而且导热性强,夹食过热的食物时,容易烫到嘴唇。陶瓷筷子易碎,不禁磕碰,不建议作为常用餐具。

  吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜。其实,筷子混用,很容易沾染各种细菌。研究之后发现,许多病菌都是通过筷子传染的。

  据检测,一 双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子,就容易染上相关疾病,如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。

  当家长用这样的 筷子给孩子喂饭,或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时,这些病原微生物就会通过筷子传播,引起交叉感染。对此且不可小视之,家里的筷子最好做到专人专用。

  中国疾病控制中心有经验的人指出:“筷子应该放在镂空的筷子筒里,并置于干燥、通风的地方。”

  有调查显示,有不少人将筷子放在密封的筷子筒或抽屉中,或随便搭在碗上。“这一些地方空间密闭,环境潮湿,再加上很多人洗完筷子也不将其沥干,时 间一长,竹筷和木筷就易发生霉变,产生异味,即使肉眼觉察不出来,但筷子上面已经沾满细菌了,如果再不经常更换,细菌随食物进入*后,就会危害健 康。”专家解释。

  新买的筷子需要去除筷子在生产和运送过程中积累的病毒和细菌,以及某些化学物质。

  可以先用自来水清理洗涤干净,第二次再用洗洁精来洗,最后放到锅里,沸水煮半小时就可以了。

  注意竹筷子要仔细刮掉细刺。新筷子有异味的话可以用醋泡半小时或用茶水煮半小时。

  新买的筷子上面商标粘胶有时难以除掉,用电吹风机吹热,就可慢 慢掀下;还可以用打火机把商标胶贴略烤,让胶水遇热融化就能轻松掀下;掀坏的地方可用医用酒精(高度白酒、风油精也可)涂到粘胶上用纸或布就能擦掉。

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  更重要的是平时清洗筷子要彻底。许多人洗筷子很“豪爽”,整把的筷子放在水龙头下搓,之后往筷子盒里一插就算洗好了。

  殊不知,这样筷子上很容易滋生细菌,并随食物进入*。正确的洗法应该是:先把筷子表面冲净,再用洗洁精仔细搓洗筷子,然后放入消毒碗柜中消毒、烘干,也可冲洗并沥干水后,再放进 筷子盒。

  筷子要经常更换。大家都知道,牙刷需要定期更换。然而在不少家庭中,一双筷子使用两三年是常有的事。筷子一旦用久了,表面就不再光滑,而且经常 使用、搓洗也容易使筷子变粗糙,出现许多细小的凹槽、裂纹,非常容易使致病微生物残留、孳生。因此,筷子最好像牙刷一样,每3个月到半年就更换一次。

  央视在今年3.15晚会上对多个行业的消费潜规则进行了内幕曝光,关于一次性筷子的过程,经过多道化工原料的加工处理,一次性筷子在生产的全部过程中 经历了熏硫磺、石蜡、双氧水等多种化学药品的加工,生产的全部过程触目惊心,更令人意想不到的是,在筷子工艺流程中,工人还要用脚把筷子“翻一下”,而脚与筷子 紧密接触,在筷子厂随处可见,在有的厂筷子看到脚印就不足为奇了。

  连厂家自己也承认,“现在的一次性筷子大多数都会有残留物超标的情况”,而这样的“卫生 筷子其实是很不卫生的”。

  原以为一直认为安全、卫生的一次性筷子不但没有给我带来保障,反而是带来了养生后患。

  一双双一次性筷子看似清洁、纯白,都是经过工业化工原料清洗、漂白而加工出来的,以后你不敢用一次性筷子吗?

  事实表明,其所谓“卫生”和“方便”不过是人们一种虚幻的心理期望,它的使用与“折枝为筷”本质相同,与每餐清洗消毒、不需要众多生产基地和繁琐运送过程的多次筷子相比,既不卫生也不方便。

  所有发生的这一切都是源于我们对我们的生活质量不断要求提高的结果,俗话说,病从口入,今天曝光的一次性筷子,明天曝光的是地沟油,后天不知道又是什么。

  这些与百姓民生息息相关的逐一都被曝光,着实给我们任何一个人都重重地敲了下警钟。

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