这家店是咱们张望了良久的深夜排挡，不少人给咱们引荐过，由于方位偏远一向没去测验。
他们家菜品最大的特征并不是下饭，而是下酒，一众老酒友们亲测认证。翻看菜单，洋洋洒洒满是偏辣的口味菜，就连店里的绿色蔬菜，招牌也都是一碗水煮辣椒。
门店就在观沙岭路夜宵一条街上，比较好找，但也比较难泊车。门店的环境还算宽阔，咱们去的时分有不少桌现已坐满，气候渐好，店外的人行道上也开端连续有人搬桌子开席。
厨房是半透明的规划，两位师傅备菜、掌勺分工清晰，能够清楚的看到烹饪进程。外面的服务员只要一个人在繁忙，饭点的时分显着招待不赢，即便不是工作日，来的人仍旧川流不息。
菜单上的招牌的确比较重口味，一手牙签牛肉和罗氏虾是招牌。除了鸡鸭鱼等一系列常见的土菜，还有肥肠、跳跳蛙、鲨鳖等金牌特征。而这个时令，口味虾也现已做好了席卷遍地宵夜摊的预备。
这份招牌的牙签牛肉在视觉下便是满满一盆鲜红辣椒和孜然，给人一种扑面而来的热辣感。但其实藏在辣椒下的牛肉重量比较价格还算厚实，并且尝了才知道，辣椒口感焦香还带点酥脆，辣度反而没有预期的那样强烈，有点像辣子鸡的做法。
相同巨细的牛肉被牙签串着，口感是出人意料的嫩，肉质没有过于干硬，咸香有嚼劲。孜然的存在感很高，几乎是吃一口就能撒上一地的孜然。其实除了辣椒和牛肉，软糯甜美的大蒜口味也很顶。合适下酒是真的，由于假如不下酒，吃多了会觉得有点咸。
咱们在老板的引荐下放弃了罗氏虾，点了这道老长沙家常口味虾，算是本年的榜首顿小龙虾了。仍旧是了解的紫苏+魔芋，汤汁鲜辣浓郁，又带有紫苏的幽香。
魔芋丝在满是精华的汤汁里滋润，色泽诱人、Q弹爽滑。这道菜，咱们有一半的时刻都在薅碗底的魔芋。
这个时分的小龙虾尽管个头不大，肉质却是个顶个的丰满。嗦一下虾身，魂灵汤汁的鲜辣和紫苏的幽香让整个人都舒展开来。比较之下虾肉就显得寡淡许多，兴许是收汁时刻不太够，每一只虾肉都要剥壳后额定沾一下汤汁才够尽兴，有点惋惜。
在一众荤菜面前，最冷艳咱们的当属这道怎么看都平平无奇的孜然香干。香干被一刀切成两片三角干，自身的口感由于复炸过，表皮悄悄起泡，咀嚼起来酥脆中又带点小耐性。
而孜然+蒜蓉的两层buff赋予了香干肯定劲道的口味。如此浓郁的滋味并不只浮于外表，而是在收汁后将调味的精华深扎在每一块香干的内中。薄薄的一片，有米椒的辣、蒜蓉的甜、孜然的香，吃得人耐人寻味，连最终剩余的蒜蓉辣椒沫都能拌上一碗白米饭。
鸡爪用的是岳阳人习气的做法，老姜和各色辣椒在煸炒下激宣布火热的复合香味，进口会感觉到显着的姜辣味。鸡爪的口感极端软糯，悄悄一嗦就脱骨，酱汁浓郁，香辣过瘾。
被焖煮过的线椒，呈上桌的时分现已是十分软烂的程度，不了解是否是煮之前烧过。每根线椒都被撕成细条状，但保留了辣椒蒂，一筷子一个很便利。
辣椒带有显着的酸味，汤汁又浓又咸。辣度彻底便是开盲盒，没有再放其他调料，辣度彻底取决于你这一筷子上的线椒。假如你喜爱酸辣，那这份水煮辣椒你会越吃越上瘾。
嗦螺比较之下没什么特别之处，但也彻底在及格线上，鲜辣爽口。重量比较厚实，特别合适夏天，吹着晚风喝着酒，和朋友有一搭没一搭的嗦嗦螺、聊聊天。
工作日去的时分店里客流量很满，估量节假日和周末去可能要等位，假如你有主意，最好试一试提早订位。店里的服务员尽管繁忙但情绪还算热心，忙起来的时分顾客也需求有点耐性。最终，邻近不太好泊车，来光临的客人大多都会直接停路旁边，主张防止高峰期驱车前往。
口味上比较重油重辣，带有浓郁江湖气和无辣不欢的湘味特征，不爱吃辣的可能会无从下嘴，米饭党也有必定可能会觉得没什么下饭菜。但假如你爱吃辣，也爱小酌几杯，这儿会是你和你的酒友们的瑰宝深夜小馆。
