原标题：Global Talk①丨孟加拉国留学生杰斐逊：“天圆地方”的筷子浸透东方才智
编者按：近年来，跟着我国敞开力度不断加大，来华留学、在华深耕的外国友人渐渐的变多。在他们眼中，我国是怎样的？即日起，河南国际传达中心、大河网联合推出Global Talk栏目，聚集在我国学习、作业、日子的外国友人，经过他们的眼睛和言语，全方位、多角度、立体化展示我国这些年的发展变化。今天推出第1期：《孟加拉国留学生杰斐逊：“天圆地方”的筷子浸透东方才智》。
冉冉晨雾重，晖晖冬日微。站在漾着微波的眉湖旁，环顾四周，一草一木，光影斑斓，中核小楼在冬日暖阳照射下变成暖赤色，静静站立在美丽的校园中，迎接着人山人海的同学。此时，走在郑州大校园园里，风光令人沉醉。
近来，记者在郑州大学见到了杰斐逊·威廉（Jefferson William）。杰斐逊来自孟加拉国，是郑州大学的一名留学生，攻读国际贸易硕士学位。杰斐逊不只英文棒，筷子也用得溜。
兰州拉面、沙县小吃、重庆鸡公煲、桂林米粉……校园餐厅，汇聚着来自四面八方的甘旨，抓获了许多外籍学子的味蕾，杰斐逊也不破例。“我常常去校园餐厅吃饭，尤其是吃河南烩面，一口面，一勺汤，肉汤的鲜美和烩面的筋道我着实喜欢。”说着，杰斐逊走到窗口，点了一份热火朝天的羊肉烩面。
“校园餐厅充溢‘烟火气’，我很喜欢这儿。”杰斐逊一边吃一边说。出乎记者预料，这位孟加拉国小伙用起筷子来非常娴熟。只见他先用筷子将面娴熟地夹起，大快朵颐，脸上满是美好。
谈及自己学习运用筷子的阅历，他娓娓道来：“孟加拉国人以米饭为主，除了在高级饭馆或正式交际场合运用西餐刀叉外，平常一般用右手抓食取饭。刚来我国时，我发现我国人喜欢用筷子。筷子能够夹起各式各样的食物，非常快捷、风趣，那时我便萌生了想学筷子的想法。”
关于米饭，孟加拉国人情有独钟。据了解，2022年，孟加拉国大米产值占全球大米总产值的7%，是全球第三大大米出产国。孟加拉国均匀每人每年消费大米约180公斤，是人均大米消费量最高的国家之一。“在那九月里和十月里，稻谷一片金黄，长得无比温顺,无比美丽。”这便是诗人泰戈尔笔下“金色的孟加拉国”。
河南大部分地区以面食为主，面食的品种也有许多。为了娴熟把握筷子的运用方法，杰斐逊先是在网上查找筷子的运用教程，把握了筷子的根本用法后，便预备了大小不一、形状各异的食物供自己操练。大到一块排骨，小到一粒黄豆，他一遍遍地将这些食物夹起再放下。功夫不负有心人，经过重复实践，他总算把握了这项新技能。
与大多数年轻人相同，这位来自孟加拉国的留学生也是一位不折不扣的“吃货”。在筷子的协助下，杰斐逊先后“解锁”了不同风味儿的河南面食。“来到河南后，我发现河南人大多喜欢吃面，河南的面食滋味超级好。品种如此多的面食也反映出我国饮食文化的博学多才。”在记者面前，杰斐逊毫不掩饰他对河南面食的喜欢。“用筷子吃面是个技术活，走运的是，现在这对我来说已经是小菜一碟。”
此心安处是吾乡。在异国他乡肄业，杰斐逊不光能够像当地人相同娴熟运用筷子，还总结出了运用筷子的心得体会：“用筷子吃饭省力与否，要害看两点：一是拿筷子的方位，二是拿筷子的手势。例如，手持筷子不能太靠下，否则夹取体积较小的食物会很吃力。”经过筷子，杰斐逊成功融入我国悠长的饮食文化，也在河南找到了归属感。“筷子的形状是一头圆、一头方，代表‘天圆地方’，反映了我国古人对国际的知道。”杰斐逊说。
国际小麦看我国，我国小麦看河南。河南用全国1/16的犁地出产了全国1/4的小麦，是全国小麦榜首出产大省，被誉为“华夏粮仓”。到2023年，河南粮食产值已接连6年超1300亿斤，小麦单产、总产稳居全国首位。无与伦比的质料优势为河南品种丰厚的特征面食打下坚实基础。
现在，舌尖上的“河南面”不只拴住了河南人的心，也“降服”了许多外国友人的胃。一双筷子，蕴藏着的不只是深沉的人文精神和文明见识，更成为显示我国文化自傲的一个缩影。（欣 周金淼）
